איך ירקות עוזרים לך לאכול יותר שומן...

ירקות?
מה לנו הקרניבורים, אוכלי השומן הבשר והביצים לירקות ?
אין בהם פחמימות ?
אז נכון שמי מאלו שדוגל באפס"פ (אפס פחמימות), לא מתקרב לירקות, אולי רק לתיבול.
אומר שאני לא רחוק, וישנם ימים רבים שאני באפס"פ, כנראה בגלל שאני מרגיש שזה מתאים לי יותר, ובאותו היום באמת , בשר שומן מים וביצים עושים את העבודה מבחינתי כמו שצריך ולא צריך עוד תוספות.
אבל ישנם ימים שאני בוחר במעט ירקות, במיוחד כאלו שמותרים - ירקות ירוקים עליים, אבוקדו, פטריות, ברוקולי, תרד וגם חצילים...
ובכן בחצילים יש כ 10 גרם פחמימות בלבד לחציל די גדול, ולכן לא כך כך מסוכנים מבחינת צריכת הפחמימות הכוללת,
הבעיה יחידה יכולה להיות למי שרגיש לירקות ממשפחת הסולניים, אך גם זה בערבון מוגבל.
אם כן, מה כל כך מיוחד בחצילים?
ביום חמישי האחרון חזרתי לביתי עם תחושת רעב שדיגדגה לי בבטן,  והחלטתי להכין לי כמה קבבים עטירי שומן, מכיוון שלא רציתי לאבד את הנוזלים והשומן שימס, החלטתי לטגנם במחבת עם הרבה שמן קוקוס(טעים!).
וכאן באו לעזרתי החצילים, פרסתי במחבת יחד עם הקבבים, כמה חתיכות ספורות של חצילים - החצילים הללו הם ספוג של שומן !!!
כל הבריכה של השומן שצצה לה במחבת, נספגה תוך דקות ספורות בחצילים.
להלן תמונה של הטיגון - ראו כמה שומן יש שם ...

קבבים מטוגנים בשמן קוקוס עם חצילים שסופגים את כל השומן

לאחר שהוצאתי את הקבבים, הוספתי עוד שתי פיסות חצילים (סה"כ בקושי היה שם רבע חציל...)
המחבת בסיום הטיגון היתה יבשה !
כל השומן נספג - והטעם של החצילים מעולה.
בזקתי קצת מלח הימלאיה מעל, חציל חם מטוגן ועמוס בשומן כבש יחד עם שמן קוקוס - גם טעים וגם משביע.
קיבלתי ארוחה טעימה, עם מעט מאד פחמימות - כ 2-3 גרם , כ 30 גרם חלבון והמון שומן !
מיותר להוסיף שבסוף הארוחה הזו שבעתי מאד :)
לכן, אם חסר לכם שומן, ואתם רוצים לתסף ולא יודעים איך, או רוצים לגוון, נסו לטגן בהרבה שומן, חצילים או פטריות וכמובן גם חביתות - הם יספגו את כל השומן שבמחבת ויבקשו עוד, גם יגוון לכם את הארוחה וגם יתסף לכם הרבה שומן !

וגם עדכון קטן לגבי, אם שאלתם, במהלך השבוע הקודם נשקלתי ושמתי לב שהשלתי כבר 20 ק"ג במהלך 4 חודשים וקצת, כן, הגעתי למספר עגול ואכן זה מאד מדרבן, וכמו שאמרתי זו לא המטרה היחידה או העיקרית, אבל זה חלק מהשיפור הבריאותי שאני חווה, וגם עוזר להגיע לאנשים שמסתכלים עלי ולא מאמינים ומתחילים להתעניין בתזונה הקטוגנית (אני לא מסיונר, ולא חלק מכת שמנסה "להמיר" את תזונת הציבור כמו הטבעוניים או הצמחוניים, אבל זה כיף לדעת שיש לך השפעה חיובית על בריאותם של אנשים).

אוטוטו החגים, לא נראה לי שזה משהו שישפיע על התזונה שלי או בריאותי, מחכה לי אסאדו שמן בארוחת החג, וגם ביום ההולדת הקרב ובא שלי, זוגתי תכין לי מכסימום עוגה קטוגנית למהדרין, רק דברים שאני נהנה וכיף לי לאכול...